Los 10 alimentos más repugnantes que comen los occidentales

 Los 10 alimentos más repugnantes que comen los occidentales

Recientemente publicamos una lista de alimentos repugnantes que comen los chinos. Nos pusieron de manera liberal apodos (puedes adivinar cuáles) y nos acusaron de un sesgo que ignora los alimentos de nuestras propias culturas europeas asombrosas (y de origen europeo) que pueden revolver el estómago. Obviamente, algunos de estos serán históricos, ya que tendemos a no pensar en la mayoría de los alimentos que comemos hoy como repugnantes, pero hay algunas adiciones sorprendentes de nuestra tarifa actual. Una advertencia: me encantan los despojos, por lo tanto, me resisto a la tentación de inclinarme ante la tendencia moderna a dejarme escandalizar por cortes bastante tradicionales; así que no espere una lista llena de riñones, hígados y corazones (¡todos son deliciosos y debería probarlos!)

10.Helado de Alaska

Paso 1: mata a golpes a una foca con un bate. Paso 2: espera. . . ¿A quién le importa el paso dos? ¡Echemos un vistazo más de cerca al paso 1! Efectivamente, Akutuq (conocido como Alaska Indian Ice Cream en Alaska) es un helado hecho en Canadá y Alaska con orígenes en los esquimales nativos de las regiones, pero también adoptado de manera más amplia por quienes viven allí. Mientras que el resto de nosotros usamos grasa de huevos o leche para hacer nuestro helado, este usa grasa de caribú y aceite de focas recién batidas (sí, puedes golpear legalmente a las focas hasta matarlas en Canadá. También puedes cazar osos polares legalmente). Se mezcla con frutos rojos y raíces dulces. Y si la idea de la grasa de foca endulzada y fría no le revuelve el estómago, qué tal esto: se hace tradicionalmente con la adición de pescado y carne de alce seca. Sí: helado a pescado, carnoso, hecho con focas machacadas y grasa animal. ¡Tampoco ayuda el hecho de que parezca un cuenco de enfermo!

9.Ostras de las Montañas Rocosas

Conocidos por una variedad de nombres (como criadillas en países de habla hispana y ostras de la pradera en partes de América del Norte), estos son testículos de toro fritos. Puede usar su imaginación cuando se trata de averiguar por qué este plato lleva el nombre de los mariscos viscosos que nos dan hermosas perlas. Los testículos se sirven de diversas formas (la más popular es la miga) y, si bien alguna vez fueron comida para los vaqueros, ahora son populares en muchos lugares entre la gente común. Si anhela un bocado de bolas, puede pasar por Bruce’s Bar en Colorado, donde las han estado sirviendo desde 1957. En un esfuerzo por mezclar las cosas, también sirven testículos de cordero y bisonte. Varias otras ciudades estadounidenses también tienen festivales anuales de comer testículos.

8.sopa de coágulos de sangre

La morcilla (o morcilla como también se la conoce) es una cosa, ¡pero un cuenco lleno de coágulos de sangre es otra cosa completamente diferente! A menos que seas lituano. Kraujinë sriuba (Juka) es una sopa compuesta de la carne de un pollo, pato o ganso entero y una taza de buen tamaño llena de sangre. Se hierve todo junto con algunas hierbas y algo de cebada y se come con pan negro. La sangre es un plato popular en muchos países europeos y se come de diversas formas, más comúnmente, como se mencionó, como salchicha. Pero en las naciones escandinavas a veces también se sirve como panqueques de sangre con una guarnición de carne de reno. En general, la comida lituana es muy rica y extremadamente buena y la nación tiene tasas muy bajas de obesidad. ¡Quizás todos necesitemos empezar a beber coágulos de sangre!

7.tripas de pescado

En el apogeo de su uso en el siglo I d.C., el garum, una salsa hecha con tripas de pescado fermentado en descomposición, fue increíblemente popular en el Imperio Romano. Con frecuencia se combinaba con vino, aceite, pimienta molida e incluso solo agua para hacer una variedad de salsas o bebidas diferentes que podían consumirse directamente o agregarse a otras comidas. Incluso el trabajador con más escasez de efectivo podría pagar un garum básico, mientras que la versión más elegante llevaría a la bancarrota incluso al rico terrateniente de clase media. Las fábricas dedicadas a su producción surgieron en todo el imperio, y las rutas comerciales dedicadas llevaron el líquido apestoso a sus confines más lejanos. Hoy en día no existe un equivalente exacto en Occidente, aunque las salsas de pescado de Asia se acercan y la salsa inglesa Worcestershire está hecha de anchoas enteras fermentadas (tripas incluidas). Muy popular en el apogeo del Imperio Romano, se desvaneció con su caída y se alejó de la cocina occidental, tal vez debido al hedor absoluto del producto.

6.tiburón podrido

Hablando de apestoso, el plato nacional islandés de tiburón curado y podrido es pútrido en extremo. Hecho del tiburón de Groenlandia, el hakarl es venenoso cuando se come crudo y bastante rancio cuando se come curado. Se ha fermentado en Islandia durante siglos e incluso se menciona en las sagas islandesas. Los tejidos del tiburón de Groenlandia contienen grandes cantidades de urea rica en amoníaco, un compuesto que también se encuentra en ese conocido manjar llamado orina. Y si eso no fuera lo suficientemente malo, el horror se multiplica curando al tiburón y luego dejándolo descomponerse durante un par de meses antes de cortar trozos de carne picante, putrefacta y gomosa. Algunos que han comido hakarl dicen que es el alimento más rancio de la Tierra. ¡Tomaré su palabra porque estoy seguro de que no pienso ponerlo nunca cerca de mi boca!

5.Ratones

Podrías pensar en un lirón como un pequeño hámster somnoliento o un personaje de Alicia en el país de las maravillas, pero para algunas personas, eran (y son) comida. En la antigua Roma, los lirones se asaban como un manjar especial. Los romanos los criaron en una jarra de terracota especial llamada glirarium. En la naturaleza, los lirones hibernan durante todo el invierno. En el glirarium, que se mantenía a oscuras, los lirones hibernaban todo el año, que era como se engordaban. Los frascos tenían pequeñas escaleras para los lirones, lugares para depositar la comida y orificios de ventilación. Cuando estaban muy gordos, los lirones se rellenaban con nueces y se asaban con miel y especias. Por lo general, se servían como aperitivo. Hoy en día, los lirones silvestres todavía se cazan y comen en algunas partes de Eslovenia y Croacia y se consideran un manjar. En otros lugares, son simples bocadillos que se sirven entre un par de trozos de pan.

4.queso maggot

Casu Marzu es un queso tradicional de Cerdeña elaborado con leche de oveja. Pero el verdadero factor de aspereza proviene de lo que contiene el queso: gusanos vivos retorciéndose. El queso se lleva a una etapa que algunos consideran descomposición. Las larvas de la mosca del queso (Piophila casei) se llevan al queso para ayudar a descomponer su grasa. Comen a través de la masa lechosa, haciéndola ablandar, y filtran un líquido conocido como lagrima (lágrima). Si bien algunas personas eliminan los gusanos antes del consumo, muchas personas consumen los gusanos del queso y todo. Al hacerlo, se recomienda a las personas que se cubran los ojos, ya que los gusanos pueden saltar en un intento de escapar. Creo que me quedaré con el queso de vena azul.

3.Corazones de frailecillo crudo

Los frailecillos son pájaros pequeños con plumas blancas y negras; tienen picos de gran tamaño caricaturescos y son absolutamente adorables. Gordon Ramsay, que no es ajeno a la controversia, recientemente fue criticado por comerse el corazón crudo de un frailecillo muerto que había matado durante un episodio de su serie de televisión The F Word. Los grupos de derechos de los animales, por supuesto, estaban en armas y muchas personas se opusieron a la crueldad del acto. Sin embargo, la gente de Islandia no se habría inmutado ante sus acciones. La razón de esto es que, en Islandia, el corazón de frailecillo crudo se considera un manjar y los frailecillos se comen como alimento todo el tiempo. De hecho, Ramsay tenía todos los permisos adecuados y las autoridades de los medios de comunicación lo absolvieron de cualquier irregularidad. Ahora, si la idea de comer corazones de frailecillo te entristece, agarra los pañuelos. . . porque los franceses comen algo peor:

2.Ortolan asado

Este adorable pájaro es del tamaño del pulgar de un hombre y pesa menos de una onza. Está destinado a comerse con los pies primero, con el pico y la cabeza en último lugar, para que puedas disfrutar de los sutiles sabores del cerebro cuando la pequeña calavera se rompe entre los dientes. En 1999, el gobierno francés prohibió su uso como alimento, pero también prohibió el uso y la venta de conchas de tortuga marina y marfil; sin embargo, ambos todavía se venden legalmente a través de lagunas y excepciones legales para los muy ricos. El costo de un pájaro ahora en el mercado negro es de alrededor de $ 180. El difunto chef Anthony Bourdain, quien se ahorcó en 2018, se comió el pájaro y describió su experiencia: “Bajé mis molares y atravesé la caja torácica de mi pájaro con un crujido húmedo y fui recompensado con una ráfaga hirviente de grasa quemada y tripas. mi garganta. Rara vez el dolor y el placer se combinan tan bien. Me siento vertiginosamente incómodo, respirando jadeos cortos y controlados mientras continúo lentamente, muy lentamente, masticando. Con cada bocado, a medida que los huesos delgados y las capas de grasa, carne, piel y órganos se compactan sobre sí mismos, hay sublimes gotas de variados y maravillosos sabores antiguos: higos, armañac, carne oscura ligeramente infundida con el sabor salado del mío. Sangre como punzada mi boca por los huesos afilados. Mientras trago, atraigo la cabeza y el pico, que hasta ahora han estado colgando de mis labios, y aplasto alegremente el cráneo ”. Si la idea de morder el diminuto cuerpo de un diminuto pajarito no te hace temblar, ¡eres desalmado!

1. Productos químicos. . . En todos lados

Tiene que ser admitido. . . el gran volumen de productos químicos de origen desconocido debería horrorizarnos a todos. Considere, por un momento, el típico supermercado occidental. Quite los pasillos exteriores (estos suelen ser alimentos frescos como verduras, lácteos y carnes) y los pasillos de limpieza y lo que queda es básicamente un mínimo de comida humana rociada con productos químicos. Los productos químicos sirven para muchos propósitos: agregan color a productos anémicos que básicamente parecen lodos cuando se producen en masa en las fábricas; agregan o mejoran el sabor, cuando se elimina todo el sabor natural en forma de grasas (debido en gran parte a la creencia espantosamente incorrecta y extendida de que la grasa animal es peligrosa para los humanos); y agregan cualidades que modifican la textura: para mantener los polvos secos, para mantener los líquidos húmedos o para combinar elementos que se repelen naturalmente entre sí (emulsionantes). Si bien muchos de estos se consideran seguros (o seguros en dosis bajas), el occidental promedio ahora está comiendo una dieta de alimentos que están casi totalmente adulterados de alguna manera.Para mí, eso es más repugnante que cualquier otro elemento de esta lista o cualquier alimento natural de la historia. Oh . . . y solo para terminar las cosas con la nota más grosera posible, tres aditivos alimentarios legales que probablemente haya comido esta semana son: secreciones anales de castor, insectos y cabello humano de China.